Arama sonucunda 41 adet mesaj bulundu

BOYABAT KALESİ'NDE EV TEMELLERİ ÇIKTI

BOYABAT KALESİ'NDE EV TEMELLERİ ÇIKTI

Boyabat Kalesi’nde bu sene baharla başlayan onarım ve düzenleme çalışmaları zamanlı sınırlı olduğu için hızlı bir şekilde sürdürülüyor. Bilindiği gibi bu çalışmaların masrafı AB fonlarından gelen yardımla karşılanmaktadır. Bu yardımlar alınırken çalışmaların sonbahar’a kadar bitirilmesi şart koşulmuştu.

Kaledeki kaya zemini örten toprak katmanı lastik bantlarla surlardan aşağı atılarak temizlendi. Atılan toprak altından çeşitli ev temelleri ve ev içinde kullanılmış olduğu sanılan çeşitli kaya oymaları ortaya çıkmıştı.

Toprak kazılırken kimi yerlerde kömür parçaları ve kiremit kırıkları görüldü. Bu bulgular bu meskenlerin yandığı ve çöktüğü sonra üzerlerinin toprakla kaplandığı anlamına gelmektedir.

Çalışmalar sırasında insan ve hayvan kemiklerine de rastlandı. Hayvan kemiklerinin bulunmasında şaşılacak bir şey yok. Ama insan kemiklerinin bulunmasından zaman zaman kalenin kuşatıldığı ve bu kuşatmalar sırasında ölenlerin zorunlu olarak kale içine gömüldükleri anlaşılıyor.

Kazılar sırasında pişmiş topraktan çeşitli ev eşyasına ait kırık parçalar, taştan yapılmış el değirmenleri, dibek taşları, kargı uçları çıktı. Birde ne işe yaradığı bilinmeyen taştan oyma bir eşya bulundu. Geçen sene sarnıç olduğu sanılan iki bölmeli kısımdaki temizlik çalışmaları sırasında çok sayıda pişmiş topraktan pipo bulunmuştu.

Bu sene kale içini örten toprak tabakasının üst katı kaldırılınca ev yerleri ortaya çıktı. Evlerin bir yanı ile genellikle kale surlarına yaslandığı ve bitişik nizamda yerleştiği görülüyor. Kuşkusuz orta kısımlarda bulunan evler arasında da sokakların bulunması gerekiyor.

Derinlere indikçe yeni şeyler ortaya çıkıyor. Kale içinin batı yanına yakın bir yerde kayaya oyulmuş iki çukur bulundu. Ne için yapıldığı, bilinmeyen bu iki çukur bir delikle birbiri ile bağlantılıdır. Sarnıç olabileceği düşünülmektedir. Kimi yerlerde nereye çıktığı veya nereye indiği bilinmeyen taş merdivenler ortaya çıkmıştır. Kuşkusuz bütün bilinmeyenler titizlikle sürdürülecek arkeolojik kazı çalışmalarının tamamlanmasından sonra açıklanabilecektir.

2700 yaşında olduğu sanılan Boyabat Kalesi'nde günümüzden yaklaşık 200 yıl kadar önce insanların oturduğu bilinmektedir. Temizlik çalışmaları ile şimdi ortaya çıkan bölümler son Osmanlı döneminden kalma olmalıdır. Çalışmaların ilerlemesi ile daha eski dönemlere ait yeni bilgilere ulaşılacaktır.

Yeşil Durağan, 05.08.2007

Boyabat Kalesi’nde bu sene baharla başlayan onarım ve düzenleme çalışmaları zamanlı sınırlı olduğu için hızlı bir şekilde sürdürülüyor. Bilindiği gibi bu çalışmaların masrafı AB fonlarından gelen yardımla karşılanmaktadır. Bu yardımlar alınırken çalışmaların sonbahar’a kadar bitirilmesi şart koşulmuştu.

Kaledeki kaya zemini örten toprak katmanı lastik bantlarla surlardan aşağı atılarak temizlendi. Atılan toprak altından çeşitli ev temelleri ve ev içinde kullanılmış olduğu sanılan çeşitli kaya oymaları ortaya çıkmıştı.

Toprak kazılırken kimi yerlerde kömür parçaları ve kiremit kırıkları görüldü. Bu bulgular bu meskenlerin yandığı ve çöktüğü sonra üzerlerinin toprakla kaplandığı anlamına gelmektedir.

Çalışmalar sırasında insan ve hayvan kemiklerine de rastlandı. Hayvan kemiklerinin bulunmasında şaşılacak bir şey yok. Ama insan kemiklerinin bulunmasından zaman zaman kalenin kuşatıldığı ve bu kuşatmalar sırasında ölenlerin zorunlu olarak kale içine gömüldükleri anlaşılıyor.

Kazılar sırasında pişmiş topraktan çeşitli ev eşyasına ait kırık parçalar, taştan yapılmış el değirmenleri, dibek taşları, kargı uçları çıktı. Birde ne işe yaradığı bilinmeyen taştan oyma bir eşya bulundu. Geçen sene sarnıç olduğu sanılan iki bölmeli kısımdaki temizlik çalışmaları sırasında çok sayıda pişmiş topraktan pipo bulunmuştu.

Bu sene kale içini örten toprak tabakasının üst katı kaldırılınca ev yerleri ortaya çıktı. Evlerin bir yanı ile genellikle kale surlarına yaslandığı ve bitişik nizamda yerleştiği görülüyor. Kuşkusuz orta kısımlarda bulunan evler arasında da sokakların bulunması gerekiyor.

Derinlere indikçe yeni şeyler ortaya çıkıyor. Kale içinin batı yanına yakın bir yerde kayaya oyulmuş iki çukur bulundu. Ne için yapıldığı, bilinmeyen bu iki çukur bir delikle birbiri ile bağlantılıdır. Sarnıç olabileceği düşünülmektedir. Kimi yerlerde nereye çıktığı veya nereye indiği bilinmeyen taş merdivenler ortaya çıkmıştır. Kuşkusuz bütün bilinmeyenler titizlikle sürdürülecek arkeolojik kazı çalışmalarının tamamlanmasından sonra açıklanabilecektir.

2700 yaşında olduğu sanılan Boyabat Kalesi'nde günümüzden yaklaşık 200 yıl kadar önce insanların oturduğu bilinmektedir. Temizlik çalışmaları ile şimdi ortaya çıkan bölümler son Osmanlı döneminden kalma olmalıdır. Çalışmaların ilerlemesi ile daha eski dönemlere ait yeni bilgilere ulaşılacaktır.

Fırfırlı Börek (Babaanne Böreği)
Malzemeler

* 2 çorba kepçesi un
* 100 gr çekilmiş çiğ kıyma
* 1 kuru soğan
* 1,5 kepçe süt
* 1 yumurta
* Sıvı yağ
* Tuz
* Karabiber

Yapılışı

Un, tuz ve süt yoğrulur, küçük parçalara bölünür, her bir parça 10-12 cm çapında bir oklava yardımıyla açılır. Diğer tarafta soğanı rendeleriz ve çiğ kıyma, karabiber, tuz ve yumurta ile karıştırırız. Hazırladığımız bu harcı daha önce açtığımız hamurların ortasına kenarlarda 1-1,5 cm boşluk bırakarak süreriz ve açıkta kalan yerleri içe kıvırarak kapatırız. Tavada kızdırdığımız yağın içine önce ortası açık olan etli tarafını koyarız ve kızardıktan sonra arka tarafı olan hamur tarafını kızartırız ve sıcak sıcak servis yaparız. Bu yemeği biz küçük iken babaannem pazar sabahları hazırlardı bizi uyandırıp kahvaltıda yedirirdi, biz kenar şekli nedeniyle ismini fırfırlı börek diye takmıştık.

Un Helvası
Malzemeler

* 1 paket margarin (250 gr)
* 2 su bardağı toz şeker (500 gr)
* 2 – 2,5 su bardağı un
* 3,5 su bardağı su

Yapılışı

2 su bardağı şekere, 3 su bardağı suyu ilave edip kaynatırız, sulu bir şerbet elde ederiz. Diğer tarafta derince bir tencerede erittiğimiz margarinin içine unumuzu azar azar ilave ederiz, unun rengi pembe renk alana kadar topaklanmaması için hiç durmadan karıştırırız, meyanesinin geldiğini anlayınca, önceden hazırladığımız şerbeti üstüne ilave edip tencerenin kapağını kapatırız. Kaynamaya başlayınca kapağını açıp katılaşana kadar karıştırırız. Katılaşınca ateşten alırız ve istediğimiz şekillerde tabaklara koyup servis yaparız.Tarifini verdiğimiz un helvası bizim yöremizde bu şekilde yapılmaktadır. Her yörenin un helva yapma şekli farklıdır,bizim yöremizde un helvasına mutlaka ceviz konur başka yörelerde buna rastlamadık. Yöremizde un helvası özellikle kandillerde (Regaip Kandili),çocuk doğunca, gençler askere giderken ve ölülerimizi anmak için yapılır. Yöremizde başka bir çeşit helva yapılmaz.

KEREM GİBİ

Hava kurşun gibi ağır!!
Bağır
bağır
bağır
bağırıyorum.
Koşun
kurşun
erit-
-meğe
çağırıyorum...

O diyor ki bana :
- Sen kendi sesinle kül olursun ey!
Kerem
gibi
yana
yana...
"Deeeert
çok,
hemdert
yok"
Yürek-
-lerin
kulak-
-ları
sağır...
Hava kurşun gibi ağır...

Ben diyorum ki ona :
- Kül olayım
Kerem
gibi
yana
yana.
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl
çıkar
karan-
-lıklar
aydın-
-lığa...

Hava toprak gibi gebe.
Hava kurşun gibi ağır.
Bağır
bağır
bağır
bağırıyorum.
Koşun
kurşun
erit-
-meğe
çağırıyorum.....

Temel Almanya'ya işçi olarak çalışmaya gider. Uçaktaki koltuğunun hemen yanında dünya tükürük şampiyonu oturmaktadır.

Adam bir tükürür ve tükürük Temelin kulağının yanından mermi gibi geçer.
Adam:-"Ben 96 olimpiyatları dünya şampiyonu Almanya'dan Hans" der. Temel tabi şaşırır.

Bir müddet sonra adam bir daha tükürür ve tükürük Temelin kafasını sıyırarak gider.
Hans:
-"Ben 2000 dünya tükürük şampiyonu hans"der.

Temel artık dayanamaz veHans'ın suratının ortasına tükürür.
Temel: "Daha acemiyim." der.

Cizlembe
Malzemeler

* 1 su bardağı un
* Tuz
* 3 bardak su
* Tereyağı

Yapılışı

Un, tuz ve su karıştırılarak çok sulu bir bulamaç yapılır, kızdırılmış saçın üzeri özel bir çubukla yağlanır, hazırladığımız hamur saçın üzerine bir cezve yardımıyla dökülür, yanlara doğru hamur inceltilir, pişen hamur bir büsleğeç yardımıyla çevrilir ve diğer tarafının pişmesi sağlanır, pişince saçtan alınır, tereyağı ile yağlanır ve servis yapılır.Yanında isteğe göre peynir, zeytin, domates ve salatalık ile yenebilir.

Ispanaklı Bulgur Pilavı
Malzemeler

* 1 kg ıspanak
* 1 orta boy kuru soğan
* 1 elma büyüklüğünde kıyma
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı bulgur
* 1 tatlı kaşığı salça
* Tuz

Yapılışı

Ispanakların kök tarafları yapraklarından ayrılıp doğranır. Bir tencereye ince doğranmış soğan, kıyma, tereyağı, salça ve tuz konarak ocağa yerleştirilir ve bu karışım üç, beş dakika karıştırılır. Daha sonra ıspanaklar ilave edilir, tencerenin kapağı örtülür ve kendi suyu ile pişmeye bırakılır. Piştikten sonra 1 su bardağı su ilave edilir, kaynayınca bulgur ilave edilir. Bulgur biraz piştikten sonra demlenmeye alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağını döküp karıştırırız. Servis yaparız

oyyyyyyyyy havar

güzel fıkra

Yoğurtlu Höbelen
Malzemeler

* 500 gr Höbelen mantarı
* 1 kase süzme yoğurt
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tepeleme tere yağı
* Tuz

Yapılışı

Mantarları bol suda güzelce yıkadıktan sonra, mantarları küçük küçük doğrarız ve bir tencereye alırız. Üzerine su ve tuzunu ilave ederek pişmeye bırakırız. Mantarlar güzelce piştikten sonra tencereyi ocaktan alırız ve pişirdiğimiz mantarların suyunu süzdürürüz ve bir kaba alırız. Diğer tarafta daha önce sarımsağını dövüp ilave ederek hazırladığımız yoğurdu, mantarlarımızın üzerine dökeriz. En üstüne de erittiğimiz tere yağını döküp servis yaparız.

Soğukluk Aşı (Semiz Otu Yemeği)
Malzemeler

* 1 kg semizotu
* 1 adet kuru soğan
* 1 adet orta boy domates
* 1 çay kaşığı salça
* 1 çay bardağı pirinç
* 100 gr kavrulmuş kıyma
* 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Semizotları yıkanır, yaprakları ayıklanır, bir tencereye sırası ile tereyağı, küçük doğranmış soğan, kıyma, küp şeklinde doğranmış domatesler ve salçayı ilave edip ocağa koyarız. Birkaç defa karıştırdıktan sonra semizotunu da ilave edip, tencerenin kapağını kapatırız. Semizotu çok çabuk pişen bir sebzedir. Yarım saat gibi kısa bir zamanda pişer. Semizotu çok sulandığı için sadece bir su bardağı su ilave ederiz. Kaynamaya başladığında pirincini de ilave ederiz. Pirinçler uzayıp pişince arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis yaparız.

Efelek (Evelek) Dolması
Malzemeler

* 2 bağ efelek
* 1 su bardağı pirinç
* 2 adet soğan
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 100 gr kavrulmuş kıyma
* Tuz
* 1 demet dereotu (kıyılmış)
* 1 demet maydanoz (kıyılmış)
* Kuru nane (isteğe bağlı)
* 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

Temizlediğimiz efelekleri geniş bir kaba koyarız, diğer tarafta bir miktar suyu kaynatıp efeleklerin üzerine dökeriz ve kendi halinde yumuşamaya bırakırız, efeleklerden yumuşamayan varsa bir parça daha sıcak su ilave ederiz ve bir kenara koyarız.Derince bir tavanın içine bir kaşık tereyağını koyar ve eritiriz, üzerine kıyılmış soğanımızı ilave ederiz, ara sıra karıştırarak pembeleşmesini sağlarız, daha sonra kıymayı da ilave ederiz biraz da onunla karıştırdıktan sonra pirincini ilave ederiz ve karıştırmaya devam ederiz, pirinçler büzüşmeye başlayınca bir su bardağı ılık su ilave ederiz, salçasını, tuzunu, önceden yıkayıp, kıyarak hazırladığımız maydanoz ile dereotunu veya istenirse kuru naneden birisini yani isteğe göre hangisini istersek ilave ederiz, suyunu çekmesini bekleriz ve ateşi kapatırız ve soğumaya bırakırız. İç malzememiz soğuduktan sonra diğer tarafa bıraktığımız efelekleri alırız, efeleklerin ortasına koyduğumuz iç malzemesini ister üçgenşeklinde, muska gibi, ister küçük dolmalar şeklinde hazırlarız ve tencereye sıralarız. Efelek dolmaları hazır olunca pişirmek için ocağa koyarız, yalnız pişerken şeklinin bozulmaması için üzerine bir tabak kapatırız, pişmesini sağlamak için yarım su bardağı su ilave ederiz ve tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte pişmeye bırakırız. Piştikten sonra sıcak olarak yanında sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis yaparız.

bende yazana teşekkür yazmıştım zaten.Yolladığın için sana ayrıca teşekkürler

tebrikler hocam ne güzel bir şiir

Sobe Paylaşım için teşekkürler devamını bekliyoruz