Un Helvası
Malzemeler

* 1 paket margarin (250 gr)
* 2 su bardağı toz şeker (500 gr)
* 2 – 2,5 su bardağı un
* 3,5 su bardağı su

Yapılışı

2 su bardağı şekere, 3 su bardağı suyu ilave edip kaynatırız, sulu bir şerbet elde ederiz. Diğer tarafta derince bir tencerede erittiğimiz margarinin içine unumuzu azar azar ilave ederiz, unun rengi pembe renk alana kadar topaklanmaması için hiç durmadan karıştırırız, meyanesinin geldiğini anlayınca, önceden hazırladığımız şerbeti üstüne ilave edip tencerenin kapağını kapatırız. Kaynamaya başlayınca kapağını açıp katılaşana kadar karıştırırız. Katılaşınca ateşten alırız ve istediğimiz şekillerde tabaklara koyup servis yaparız.Tarifini verdiğimiz un helvası bizim yöremizde bu şekilde yapılmaktadır. Her yörenin un helva yapma şekli farklıdır,bizim yöremizde un helvasına mutlaka ceviz konur başka yörelerde buna rastlamadık. Yöremizde un helvası özellikle kandillerde (Regaip Kandili),çocuk doğunca, gençler askere giderken ve ölülerimizi anmak için yapılır. Yöremizde başka bir çeşit helva yapılmaz.